Το Αβαντίς Sauvignon blanc είναι ένα εξαίρετο δείγμα της εξωτικής πλευράς της ποικιλίας, αναδεικνύοντας άμεσα την δυναμική του φρούτου και τις περιοχές της Εύβοιας. Το battonage λειτουργεί καταλυτικά προσδίδοντας όγκο, πολυπλοκότητα αρωμάτων και φινέτσα.

ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε)
Εύβοια 

Ποικιλίες
Sauvignon Βlanc 100%

Περιοχή
Μύτικας & Αφράτι -  Εύβοια

Οινοποίηση

Κλασική λευκή οινοποίηση.

Τρύγος των σταφυλιών και τοποθέτησή τους σε ψυκτικό θάλαμο για 24 ώρες. Στην συνέχεια τα σταφύλια μπαίνουν στο πιεστήριο για πολύ ελφαριά πίεση. Ο μούστος οδηγείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για να ξεκινήσει η αλκοολική ζύμωση.

Η θερμοκρασία της αλκοολικής ζύμωσης είναι περίπου (16-18 C). Αμέσως μετά την ολοκλήρωσή της το κρασί παραμένει με τις λεπτές οινολάσπες για 3 μήνες, φιλτράρεται και εμφιαλώνεται. 

 

Γευσιγνωσία
Απαλό λεμονοπράσινο χρώμα , εκρηκτικά έντονη μύτη, αρώματα κίτρων (γκρέιπφρουτ - λάϊμ) και εξωτικών φρούτων (μάνγκο - φρούτων του πάθους), αχλαδιού και ροδάκινου,

βοτάνων (λεμονόχορτο), ίχνη φυτικότητας και φρεσκοκομένου γρασιδιού.

Πλούσιο φρουτώδες στόμα, με τονισμένη οξύτητα και πολύπλοκη επίγευση.

Παλαίωση
2 χρόνια.

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2002, Έπαινος  - International Wine & Spirit Competition, London July 2003

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2003, 82,5/100 - 2ο Kαλύτερο Ελληνικό Sauvignon ΕΥ Ιούλιος 2004

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2004, Ασημένιο Μετάλλιο - Vinagora 2004 Oυγγαρία

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2005, Χρυσό Μετάλλιο - Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκη 2006

Aβαντίς Sauvignon Blanc 2005, Aργυρό Μετάλλιο - Challenge International du Vin – Bordeaux.

Aβαντίς Sauvignon Blanc 2005, 84/100 - Οινικός Οδηγός Γιάννου Κωνσταντίνου 2007-2008

Aβαντίς Sauvignon Blanc 2006, 86/100 - Αlpha Wine Guide 2007

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2007, Χάλκινο μετάλλιο - International Wine & Spirit Competition 2008

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2009, Χάλκινο μετάλλιο - Decanter World Wine Awards 2010

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2009, Έπαινος - International Wine Challenge 2010

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2010, Χρυσό Μετάλλιο - Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκη 2011

Aβαντίς Sauvignon Blanc 2011, Έπαινος  - International Wine Challenge 2012

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2013, Χρυσό μετάλλιο - Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονικής 2014

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2013, Χρυσό μετάλλιο - Balkans International Wine Competition 2014

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2013, Χάλκινο μετάλλιο  - Decanter Wine Awards 2014

Αβαντίς Sauvignon 2013, Χρυσό Μετάλλιο - Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονικής 2014

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2014,  Χρυσό μετάλλιο - Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2015

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2015, Χάλκινο μετάλλιο - Decanter Wine Awards 2016

Αβαντίς Sauvignon Blanc 2016, Έπαινος - International Wine Challenge 2016