ΤΕΧΝΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη
Εύβοια

Ποικιλία
Μαυροκουντούρα 90% - Syrah 10%

Γευσιγνωσία
Μύτη εξελισσόμενη, μαύρων ώριμων φρούτων, με μπαχαρένια αίσθηση και ίχνη βοτάνων, βανίλιας, γλυκών μπαχαριών. Στόμα πλούσιο στρογγυλό με μέτρια υψηλή οξύτητα, και βελούδινες λεπτόκοκκες ταννίνες. Επίγευση μακριά.

Αρμονία
Μαγειρευτά κατσαρόλας, πλούσειες κόκκινες σάλτσες, κόκκινα κρέατα μαγειρευτά, κυνήγι, σχάρα

Προτεινόμενη θερμοκρασία κατανάλωσης
16 - 18°C

Παλαίωση
8 - 10χρόνια